信息來源: | 發(fā)布日期: 2016-09-10 00:00:00 | 瀏覽量:521697
干燥設備對食品的干燥是為了減少成品中水分的含量,便于成品的貯存和運輸,同時,可抑制微生物在成品中繁殖。同時也是一個比較復雜的傳熱和傳質(zhì)過程。按食品含水分的特點,常用較經(jīng)濟的干燥方法先除去產(chǎn)品中容易蒸發(fā)的水分,如產(chǎn)品表面和毛細管內(nèi)的自由水分;而后再用耗能量略高…
干燥設備對食品的干燥是為了減少成品中水分的含量,便于成品的貯存和運輸,同時,可抑制微生物在成品中繁殖。同時也是一個比較復雜的傳熱和傳質(zhì)過程。按食品含水分的特點,常用較經(jīng)濟的干燥方法先除去產(chǎn)品中容易蒸發(fā)的水分,如產(chǎn)品表面和毛細管內(nèi)的自由水分;而后再用耗能量略高的干燥方法除去較難蒸發(fā)的水分,如與產(chǎn)品結(jié)合水中的吸附水分(或稱內(nèi)部水分)。接下來就給大家介紹一下食品干燥設備的要求。
噴霧干燥設備的要求
1.凡與產(chǎn)品接觸的部位,應采用不銹鋼材料,不能使用鍍鋅鐵皮、墨鐵皮及鋁材料,干燥室內(nèi)表面應平整、光滑,便于拆卸清洗、滅菌消毒等。
2.有防止熱空氣產(chǎn)生渦流或逆流的措施,以減少焦粉現(xiàn)象。
3.要加強空氣過濾的作用,降低雜質(zhì)度,提高產(chǎn)品純度。
4.為便于監(jiān)視、檢查干燥設備運轉(zhuǎn)情況,應設備人孔、燈孔及溫度、壓力指示記錄儀等監(jiān)控裝置。
5.粉塵回收裝置應有較高的回收率,同時便于清洗,運行可靠。
6.為提高產(chǎn)品的溶解度及保藏性,干燥的產(chǎn)品應迅速冷卻包裝,要求產(chǎn)品經(jīng)加水復原后,應保持原有色香味。
7.為防止粉塵爆炸的危險,要求干燥室內(nèi)溫及排風溫度不允許超過l00度。
8.干燥設備要有較好的保溫性和密閉性,熱效率高,經(jīng)濟效果好。
需要優(yōu)質(zhì)的干燥設備,請聯(lián)系江蘇振興干燥設備有限公司??偨?jīng)理:張斌杰 手機:13861230688
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